Rokfor peyniri, Fransa'nın ünlü mavi peynirlerinden biridir ve kendine has tat profili ile damakları şenlendirir. Bu peynir, genellikle mermer desenli görünümü, keskin ve yoğun aroması ile tanınır. Rokfor peyniri; inek, koyun ya da keçi sütünden yapılabilmesine rağmen, geleneksel olarak koyun sütü kullanılarak üretilir.