Zeytin çekirdeği yutmanın faydaları ve riskleri üzerinde yapılan araştırmalar, zeytin çekirdeklerinin sağlık üzerindeki etkilerini merak eden pek çok kişi için önemli bilgiler sunmaktadır. Zeytin çekirdekleri, antioksidan özellikleriyle dikkat çekmekte ve potansiyel faydaları dolayısıyla bazı beslenme uzmanları tarafından önerilmektedir.